Tips

  Blog /Tips

PENTINGNYA PEMBERSIHAN GREASE TRAP PADA RESTORAN


Siapapun yang bekerja di restoran tentunya tidak asing lagi dengan grease trap (grease trap). Sebagian besar pekerja restoran tahu bahwa bau busuk tak tertahankan yang datang akibat tidak membersihkannya secara teratur. Selain memastikan bahwa dapur Anda tidak berbau seperti makananyang membusuk, ada banyak alasan mengapa penting untuk membersihkan grease trap Anda setiap dua sampai tiga bulan. Bahkan, sebagian besar negara mensyaratkannya oleh hukum! Inilah yang harus Anda ketahui tentang membersihkan grease trap restoran Anda:

 

  • Lemak Makanan Menyebabkan Saluran Pembuangan Meluap

Grease trap adalah perangkat untuk menjaga lemak dari sistem saluran pembuangan. Namun, grease trap harus dibersihkan agar efektif. Ketika grease trap bekerja terlalu lama tanpa dibersihkan, lemak dapat bocor ke sistem drainase restoran Anda, yang mengarah ke penumpukan lemak dan mampet. Efeknya bahkan dapat mempengaruhi sistem saluran air kota Anda, menyebabkan selokan meluap. Jika ditelusuri kembali ke restoran Anda. Ini bisa melanggar hukum di sebagian negara.

 

  • Timbunan Lemak adalah Polusi

Selain saluran yang tersumbat, Lemak dari grease trap yang tidak dirawat dengan baik dapat menyebabkan polusi. Lemak itu sendiri merugikan kehidupan binatang. Penting juga untuk menutupi grease trap Anda di luar ruangan. Bukan hanya hewan yang tidak bisa masuk, tetapi karena air hujan bisa menumpuk di dalam. Jika jebakan terlalu penuh dengan air, itu bisa menyebabkan tumpahan, memungkinkan minyak mengalir dan menyebar ke luar ke tempat parkir dan saluran air hujan turun. 


Hanya karena grease trap berada di luar ruangan tidak berarti mereka tidak dapat mengotori bagian dalam restoran, juga. Bukan hanya makanan stagnan ini menyia-nyiakan tempat berkembang biak bagi bakteri - maka baunya - tetapi air yang dicampur dengan makanan dan lemak dapat membentuk asam sulfat. Asam beracun ini berbau busuk, serta merusak baja dan beton dari grease trap yang dibangun. Memastikan grease trap minyak Anda dipompa keluar dan dibersihkan secara teratur memastikan Anda tidak perlu membayar biaya grease trap yang mahal!

 

  • Sebelum Lemak Mencapai Grease Trap

Untuk mengurangi seberapa banyak lemak benar-benar mencapai grease trap, secara teratur membersihkan mesin Lemak di bawah bak cuci restoran Anda dan pencegat dapat sangat membantu. Meskipun mungkin tampak seperti kerumitan untuk membersihkan hal-hal ini seminggu sekali, Anda akan menemukan bahwa menjaga pekerjaan tersebut membuat pekerjaan jauh lebih mudah, serta secara signifikan memotong seberapa sering Anda perlu membersihkan grease trap.