Jenis Exhaust Fan Dapur Komersial: Mana yang Paling Tepat untuk Anda?
Dapur komersial seperti restoran, kafe, atau katering memerlukan sistem ventilasi yang jauh lebih kuat dan kompleks dibandingkan dapur rumah tangga. Salah satu komponen paling vital adalah exhaust fan. Namun, tidak semua exhaust fan memiliki kinerja dan fungsi yang sama. Untuk memahami peran lengkap exhaust fan dalam sistem ventilasi, Anda juga dapat membaca panduan tentang Exhaust Fan Restoran.
Artikel ini membahas secara lengkap jenis-jenis exhaust fan untuk dapur komersial, kelebihan dan kekurangannya, serta tips memilih sesuai kebutuhan dapur Anda.
Mengapa Jenis Exhaust Fan Harus Disesuaikan dengan Dapur?
Setiap dapur memiliki karakter unik: ukuran ruang, intensitas masak, jenis masakan, dan pola kerja. Memilih jenis exhaust fan yang salah bisa menyebabkan:
- Hisapan tidak optimal
- Udara tetap pengap dan berminyak
- Beban listrik tinggi tapi hasil minim
- Risiko kebakaran meningkat akibat penumpukan lemak
Jadi, memilih jenis exhaust fan bukan soal harga semata, tapi soal fungsi dan efisiensi jangka panjang.
Baca Juga: Kontrak Servis PMSC Ventilasi Restoran - Solusi Perawatan Rutin & Hemat
Tabel Perbandingan Jenis Exhaust Fan untuk Dapur Komersial
| Jenis Fan | Lokasi Pemasangan | Cocok untuk | Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|---|---|---|
| Range Hood | Di atas kompor | Semua dapur restoran | Hisap langsung dari sumber asap | Harus dibersihkan rutin |
| Wall Mount | Dinding dapur | Dapur kecil – sedang | Mudah dipasang dan servis | Suara agak bising |
| Ceiling Mount | Plafon dapur | Dapur terbuka atau bersih | Hemat ruang dan estetis | Kurang cocok untuk asap berat |
| Inline Fan | Di dalam ducting | Dapur besar / intensif | Tenang, kuat, tidak makan tempat | Instalasi dan servis lebih kompleks |
| Axial Fan | Dinding / jendela | Area dengan uap ringan | Sederhana dan hemat energi | Kurang efektif untuk asap & lemak |
Baca Juga: Servis Perawatan Exhaust Fan - Jadwal, Biaya, dan Panduan Lengkap untuk Restoran
Rekomendasi Pemakaian Berdasarkan Jenis Masakan
- Masakan goreng dan bakar → Gunakan inline fan + range hood berfilter
- Masakan kukus dan tumis ringan → Ceiling mount atau wall mount
- Dapur katering besar → Kombinasi inline + axial fan untuk zona berbeda
Baca Juga: Harga Pemasangan Exhaust Fan Restoran - Estimasi Biaya, Komponen, dan Tips Hemat
Tips Memilih Jenis Exhaust Fan Dapur Komersial
- Hitung kebutuhan CFM (cubic feet per minute) berdasarkan luas dan volume dapur
- Cek spesifikasi filter: apakah bisa menyaring lemak?
- Pertimbangkan kebisingan jika dapur terbuka dekat area makan
- Pilih ducting tahan panas dan mudah dibersihkan
- Pertimbangkan garansi dan ketersediaan teknisi lokal
Kesimpulan: Pilih yang Efisien, Bukan Hanya Murah
Memilih exhaust fan untuk dapur komersial bukan soal gaya, tapi soal performa. Pilihlah sesuai kebutuhan operasional dapur Anda. Jika masih ragu, konsultasikan langsung dengan teknisi Roto Rooter.📞 Hubungi Kami: (021) 3867727📲 WhatsApp: Klik di sini🌐 Website: www.rotorooter.co.id
Baca Juga:
- Cara Kerja Sistem Ventilasi Dapur Restoran
- Harga Pemasangan Exhaust Fan Restoran
- Servis Exhaust Fan Rutin untuk Restoran dan Katering
Digital Marketer @Roto Rooter Indonesia. Membantu pemilik bisnis lokal mendapatkan lebih banyak pelanggan dan penjualan dengan strategi digital marketing terbaru.
Web Design | SEO | SEM | Content Marketing